Luận văn Thạc sĩ Chăn nuôi: Ảnh hưởng của khẩu phần ăn bổ sung Bột lá chè đại ( Trichanthera gigantea) đến năng suất chất lượng thịt của gà Mía lai Lương Phượng tại Thái Nguyên

31 động của thức ăn đến sinh trưởng của gà. Khối lượng của gà được cân sau mỗi tuần tuổi. Kết quả được trình bày tại bảng 3.2. Bảng 3.2. Sinh trưởng tích lũy của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (g) Tuần tuổi Lô đối chứng Lô TN1 (2%) Lô TN2 (4%) Lô TN3 (6%) P     4 382,15 a 11,95 384,66 a 12,76 381,72 a 11,06 386,08 a 13,58 0,059 5 602,11 a 18,33 607,90 a 21,87 602,46 a 20,13 610,22 a 19,22 0,055 6 837,32 a 22,55 848,23 a 28,14 850,25 a 19,22 825,67 a 23,11 0,097 7 1020,54 b 23,32 1082,07 a 25,81 1075,27 a 21,34 998,23 b 22,76 0,001 8 1276,78 b 9,78 1358,61 a 30,81 1354,18 a 24,45 1245,87 b 28,17 0,001 9 1490,63 b 28,44 1539,55 a 22,46 1557,05 a 26,11 1482,66 b 32,13 0,001 10 1667,89 b 32,31 1732,38 a 26,72 1755,42 a 28,35 1677,50 b 26,40 0,001 11 1829,56 c 41,15 1894,71 b 46,72 1916,80 a 40,12 1836,45 c 42,58 0,001 12 1947,74 c 56,70 2005,65 b 66,72 2036,16 a 52,89 1949,44 c 53,42 0,001 Ghi chú: Theo hàng ngang, các số mang các chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05 đến 0,001) Kết quả bảng 3.2 cho thấy khối lượng của gà Mía x Lương Phượng ở 4 lô tăng dần theo các tuần tuổi, điều này hoàn toàn phù hợp với quy luật sinh trưởng theo giai đoạn của gia cầm. Từ 4 đến 7 tuần tuổi, khối lượng của các lô gà tương đương nhau, từ 825,67 đến 850,25 g và không có sai khác thống kê. Giai đoạn từ 7 đến 12 tuần tuổi, khối lượng gà trung bình của lô TN1 (2% BLCĐ) và lô TN2 (4% BLCĐ) cao hơn so với lô đối chứng và lô TN3 (6% BLCĐ). So với lô đối chứng, và lô TN3, khối lượng trung bình của lô TN1 và lô TN2 có sự sai khác rõ rệt (P<0,001) X X m X X m X X m X X m

32 Tại thời đim kết thúc thí nghiệm 12 tuần tuổi gà ở lô TN1, TN2 và lô TN3 có sinh trưởng tích lũy lần lượt là 2005,65; 2036,16; 1949,44 g/con cao hơn lần lượt là 57,91; 84,42; 1,7 g/con so với gà ở lô đối chứng có sinh trưởng tích lũy đạt (1947,74 g/con). Kết quả so sánh thống kê ở giai đoạn này cho thấy lô TN1 và lô TN2 có sự sai khác nhau rõ rệt (P < 0,001) so với lô TN3 và lô đối chứng. Lô TN3 không sai khác rõ rệt so với đối chứng (P>0,05). Từ kết quả này có nhận định chung khi bổ sung với tỷ lệ cao sẽ không ảnh hưởng tốt tới sinh trưởng của gà, điều này có th lý giải có th khi bổ sung lên tới tỷ lệ 6% BLCĐ sẽ làm tỷ lệ xơ trong khẩu phần ăn tăng nên sinh trưởng của gà bị giảm xuống. Như vậy, khẩu phần ăn bổ sung 2% và 4% BLCĐ đều ảnh hưởng tốt tới khả năng tăng khối lượng sinh trưởng tích lũy của gà lô TN1 và TN2 , trong đó khả năng tăng khối lượng tích lũy cao nhất khi bổ sung 4% BLCĐ vào khẩu phần ăn hỗn hợp cho gà thí nghiệm, khẩu phần ăn bổ sung 2% và 4% BLCĐ có ảnh hưởng tới khả năng tăng khối lượng sinh trưởng tích lũy của gà và có sự sai khác thống kê (P<0,001). Theo Từ Quang Hin và cs (2008) thì sử dụng 4% bột lá keo giậu trong khẩu phần ăn của gà broiler là thích hợp nhất và tại thời đim 7 tuần tuổi khối lượng gà của lô thức ăn có chứa 4% bột lá keo giậu cao hơn 180g so với lô đối chứng (không có bột lá keo giậu). Theo Hồ Thị Bích Ngọc (2012) thì sử dụng 2 - 4% bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn của gà Lương Phượng là thích hợp nhất và tại thời đim 10 tuần tuổi, tính chung trống mái thì khối lượng gà của lô ăn khẩu phần 2% bột cỏ Stylo cao hơn 199,3g/con so với lô đối chứng (không có bột cỏ Stylo). Điều này cho thấy bổ sung bột lá chè đại vào thức ăn hỗn hợp cho gà Mía x Lương Phượng không làm ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của gà, mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi phù hợp với kết quả nghiên cứu của các tác giả trên, đó là tỷ lệ BLKG

33 4% và bột cỏ Stylo 2- 4 % bổ sung vào thức ăn cho kết quả tốt đến sinh trưởng của gà. Đ thấy rõ hơn về tăng khối lượng tích lũy của gà TN ở các giai đoạn, chúng tôi minh hoạ bằng đồ thị t ăng khối lượng tích lũy của gà TN ở các giai đoạn trong hình 3.1.0 Hình 3.1. Đồ thị sinh trưởng tích lũy của gà thí nghiệm tại các tuần tuổi Đồ thị hình 3.1 cho thấy khối lượng của gà qua các tuần tuổi ở lô TN1 và TN2 luôn cao hơn lô ĐC và lô TN3. 3.2.2. Sinh trưởng tuyệt đi của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi Sinh trưởng tuyệt đối là chỉ tiêu quan trọng đánh giá sự tăng lên về khối lượng, kích thước và th tích cơ th trong khoảng thời gian giữa 2 lần khảo sát. Trên cơ sở khối lượng cơ th gà theo dõi được qua các tuần tuổi, chúng tôi xác định được tốc độ sinh trưởng tuyệt đối ở các tuần tuổi khác nhau của gà thí 0 500 1000 1500 2000 2500 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ĐC TN1 2% BLCĐ TN1 4% BLCĐ TN1 6% BLCĐ gam/con tuần tuổi

34 nghiệm (g/con/ngày). Kết quả theo dõi sinh trưởng tuyệt đối được th hiện ở bảng 3.3. Bảng 3.3. Sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm (g/con/ngày) Giai đoạn (tuần tuổi ) Lô đối chứng Lô TN1 (2%) Lô TN2 (4%) Lô TN3 (6%) P     4-5 31,42  1,29 31,89  0,12 31,53  0,97 32,02  0,13 0,212 5-6 33,60  0,25 34,33  0,07 35,40  0,78 33,78  0,03 0,976 6-7 26,17  0,24 33,41  0,75 32,15  0,63 26,65  0,27 0,001 7-8 36,61  1,37 39,51  0,89 39,84  0,66 36,38  0,26 0,021 8-9 30,55  0,65 25,85  0,75 28,98  0,62 33,83  0,34 0,001 9-10 25,32  0,14 27,55  0,08 28,34  0,56 27,83  0,29 0,042 10-11 23,10  0,08 23,19  0,45 23,05  0,50 22,71  0,31 0,022 11-12 16,88  0,22 15,85  1,01 17,05  0,44 16,14  0,40 0,003 4-12 27,96 b  0,56 28,95 a  0,66 29,54 a  0,57 27,92 b  0,42 0,001 Ghi chú: Theo hàng ngang, các số mang các chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05 đến 0,001) Kết quả bảng 3.3 cho thấy: Giai đoạn từ 4 đến 5 tuần tuổi: Các lô gà ở TN1, TN2, TN3 đã được ăn thức ăn có chứa tỷ lệ BLKG lần lượt là 2%, 4%, 6%. Sau một tuần được ăn khẩu phần có bột lá, tăng khối lượng trung bình của lô TN1 (2%), lô TN2 (4%), lô TN3 (6%) tương đương với lô đối chứng. Tăng khối lượng trung bình từ 2 đến 6 tuần tuổi của gà lô TN1 và TN2 so với lô ĐC chênh lệch nhau tương ứng là 2,4 và 1,4 g/con/ngày. Từ giai đoạn 5 đến 12 tuần tuổi, sau 2 tuần sử dụng bột lá, tăng khối lượng trung bình của lô TN1 và lô TN2 có xu hướng cao hơn lô ĐC và lô TN3 với sự sai khác nhau rõ rệt (P<0,05). Như X X m X X m X X m X X m

35 vậy, khẩu phần ăn chứa 2 %, 4% bột lá keo giậu ở giai đoạn 5-12 tuần tuổi đều có ảnh hưởng tốt đến khả năng tăng khối lượng của gà. Kết quả tăng khối lượng trong thời gian thí nghiệm (4-12 tuần tuổi) cho thấy: Tăng khối lượng trung bình của lô đối chứng là 27,96 g/con/ngày, lô TN1 đạt 28,95g/con/ngày, lô TN2 là 29,54 g/con/ngày và lô TN3 là 27,92 g/con/ngày. Tăng khối lượng toàn k của lô TN1 và TN2 đều cao hơn lô ĐC và lô TN3 có sự sai khác nhau rõ rệt (P<0,05). Tuy nhiên, lô đối chứng và lô TN3 không có sự sai khác thống kê (P>0,05). Như vậy, khẩu phần ăn bổ sung 2% và 4% bột lá chè đại đều ảnh hưởng tốt tới khả năng tăng khối lượng trung bình của cả đàn gà thí nghiệm, trong đó khả năng tăng khối lượng trung bình nhanh nhất khi bổ sung 4% bột lá sắn vào khẩu phần ăn hỗn hợp cho gà thí nghiệm, kết quả này phù hợp với kết quả nghiên cứu của Trần Thị Hoan (2012) và Nguyễn Văn Chung (2013). Đ thấy rõ hơn về sinh trưởng tuyệt đối của các lô thí nghiệm chúng tôi minh họa bằng biu đồ hình 3.2. Hình 3.2. Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm 3.2.3. Sinh trưởng tương đi của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 4'-5 5'-6 6'-7 7'-8 8'-9 9'-10 10'-11 11'-12 ĐC TN1 2% BLCĐ TN1 4% BLCĐ TN1 6% BLCĐ gam

36 Sinh trưởng tương đối là tỷ lệ phần trăm tăng lên của khối lượng cơ th với bình quân khối lượng giữa 2 lần khảo sát. Căn cứ vào khối lượng gà ở các k cân, chúng tôi đã tính được sinh trưởng tương đối của gà ở các lô thí nghiệm qua các giai đoạn nuôi, kết quả được trình bày ở bảng 3.4. Bảng 3.4. Sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm (%) Giai đoạn (tuần tuổi) Lô đối chứng Lô TN1 (2%) Lô TN2 (4%) Lô TN3 (6%) P     4-5 44,70  0,85 44,98  0,25 44,86  0,88 44,99  0,51 0,514 5-6 32,68  0,26 33,01  0,74 34,11  0,32 30,01  0,03 0,001 6-7 19,72  0,55 24,23  0,63 23,37  0,09 18,92  0,09 0,001 7-8 22,31  0,07 22,66  0,44 22,96  0,13 22,07  0,22 0,752 8-9 15,45  0,11 12,49  0,06 13,94  0,07 17,36  0,34 0,004 9-10 11,22  0,09 11,79  0,12 11,98  0,11 12,33  0,07 0,031 10-11 9,25  0,03 8,95  0,05 8,79  0,05 9,05  0,44 0,022 11-12 6,26  0,04 5,69  0,10 6,04  0,14 5,97  0,02 0,036 Số liệu bảng 3.4 cho thấy: Sinh trưởng tương đối của 3 lô thí nghiệm và lô đối chứng đều tuân theo quy luật chung của quá trình sinh trưởng và phát trin của gia cầm, đó là sinh trưởng tương đối giảm dần theo lứa tuổi. Ở giai đoạn 4 - 5 tuần tuổi tốc độ sinh trưởng tương đối của lô TN1; lô TN2 và lô TN3 lần lượt là 44,98; 44,86; 44,99 % cao hơn lần lượt là 0,28; 0,16; 0,29% so với lô đối chứng là (44,70%). Sau đó giảm dần qua các tuần tuổi và thấp nhất ở giai đoạn 11-12 tuần tuổi: 6,26% (lô ĐC); 5,69% (lô TN1); 6,04% (lô TN2), 5,97% (lô TN3). Nhìn chung, ở 12 tuần tuổi nên xuất bán gà Mía lai Lương Phượng bởi sinh trưởng của gà tương đối thấp, kéo dài thời gian nuôi thì sẽ làm giảm hiệu quả kinh tế. Hơn nữa, lúc X X m X X m X X m X X m

37 này thịt gà sẽ chắc và thơm hơn, ăn ngon hơn nên người tiêu dùng ưa chuộng hơn. Hình 3.3. Biểu đồ sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm 3.3. Ảnh hưởng của bột lá chè đại trong khẩu phần ăn hỗn hp đến khả năng thu nhận và chuyển hoá thức ăn của gà thí n g h i ệ m 3.3.1. Thu nhận thức ăn của gà qua các tuần tuổi Khả năng thu nhận thức ăn là lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày và phản ánh tình trạng sức khỏe đàn gà, chất lượng thức ăn, chế độ chăm sóc nuôi dưỡng. Bên cạnh đó, nó còn ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng và năng suất của con giống. Số lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày còn liên quan với mức năng lượng và protein trong khẩu phần, từ đó ảnh hưởng tới sinh trưởng và khả năng cho sản phẩm của gia cầm. Ngoài ra lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày còn chịu sự chi phối của nhiều yếu tố khác nhau như: khí hậu, nhiệt độ, môi trường, tình 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 45.00 ĐC TN1 2% BLCĐ TN1 4% BLCĐ TN1 6% BLCĐ % Tuần tuổi

38 trạng sức khỏe, Kết quả về khối lượng tiêu thụ thức ăn của gà thí nghiệm được tôi th hiện ở bảng 3.5. Bảng 3.5. Khả năng thu nhận thức ăn của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (FI) (g/con/ngày) Giai đoạn (tuần tuổi) Lô đối chứng Lô TN1 (2%) Lô TN2 (4%) Lô TN3 (6%) P     4-5 55,70 a  2,18 56,31 a  0,12 55,88 a  0,11 55,68 a  1,77 0,179 5-6 70,11 a  3,50 71,35 a  1,16 70,75 a  0,19 71,52 a  4,74 0,857 6-7 80,07 a  2,06 82,27 a  1,12 81,34 a  2,99 79,45 a  1,98 0,826 7-8 92,35 a  1,08 92,21 a  2,17 93,18 a  4,02 92,19 a  0,91 0,305 8-9 96,56 a  1,29 97,65 a  2,14 98,27 a  4,09 a 97,44 a  0,40 0,848 9-10 95,08 a  1,85 97,59 a  2,18 98,33 a  1,77 a 96,35 a  1,02 0,968 10-11 102,45 a  1,11 104,87 a  3,50 105,38 a  4,74 101,03 a  2,30 1,000 11-12 110,39 a  0,52 112,73 a  2,06 116,47 a  1,98 109,17 a  2,47 0,497 4-12 87,84 a  0,29 89,37 a  0,33 89,95 a  0,91 87,85 a  2,50 0,543 Ghi chú: Theo hàng ngang, các số mang các chữ cái khác nhau thì sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Số liệu bảng 3.5 cho thấy lượng thức ăn tiêu thụ của gà tăng dần qua các tuần tuổi. Lượng ăn vào của gà thí nghiệm trên bảng 4.6 cho thấy: Tính theo giai đoạn từng tuần tuổi, lượng thức ăn tiêu thụ/ngày của gà lô TN1, TN2, TN3 và lô ĐC ở 2 tuần đầu là tương đương nhau. Từ tuần thứ 3 trở đi tương ứng với tuổi của gà là từ tuần 7 đến tuần 12, lượng thức ăn thu nhận của gà có bổ sung bột lá chè đại có xu hướng lớn hơn lô đối chứng nhưng không sai khác thống kê. Lượng thức ăn tiêu thụ trung bình/ngày trung bình từ 4-12 tuần tuổi của lô TN1 là 89,37 gam/con/ngày, TN2 là 89,95 gam/con/ngày, TN3 là 87,85 X X m X X m X X m X X m

39 gam/con/ngày, cao hơn so với lô đối chứng là 1,53; 2,11 và 0,01 gam/con/ngày, nhưng sai khác không có ý nghĩa thống kê. Hình 3.4. Biểu đồ thu nhận thức ăn của gà thí nghiệm 3.3.2. Tiêu tn thức ăn/ kg tăng khi lượng Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng qua các tuần tuổi phản ánh hiệu quả sử dụng thức ăn, mức độ hoàn chỉnh của khẩu phần. Do đó tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng là chỉ tiêu quan trọng hàng đầu trong chăn nuôi. Trong chăn nuôi gà thịt mọi biện pháp k thuật làm giảm tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng đều đưa lại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi. Từ kết quả tăng khối lượng và tiêu thụ thức ăn của gà ở các tuần tuổi chúng tôi đã tính được tiêu tốn thức ăn trên 1kg tăng khối lượng. Kết quả được trình bày ở bảng 3.6. 0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00 4'-5 5'-6 6'-7 7'-8 8'-9 9'-10 10'-11 11'-12 ĐC TN1 2% BLCĐ TN1 4% BLCĐ TN1 6% BLCĐ

40 Bảng 3.6. Hệ số chuyển hoá thức ăn cộng dồn trong tuần (kg/kg tăng khối lượng) Giai đoạn (tuần tuổi) Lô đối chứng Lô TN1 (2%) Lô TN2 (4%) Lô TN3 (6%) P     5 1,77 a  0,06 1,77 a  0,01 1,77 a  0,10 1,74 a  0,02 0,130 6 2,09 a  0,08 2,08 a  0,00 2,06 a  0,07 2,10 a  0,00 0,229 7 2,32 b  0,07 2,29 a  0,09 2,27 a  0,05 2,34 b  0,06 0,023 8 2,58 a  0,06 2,50 a  0,12 2,47 a  0,04 2,60 a  0,06 0,200 9 2,75 a  0,05 2,65 a  0,14 2,60 a  0,04 2,78 a  0,06 0,220 10 2,97 a  0,05 2,86 a  0,10 2,79 a  0,04 2,98 a  0,08 0,391 11 3,06 b  0,05 2,97 a  0,07 2,90 a  0,04 3,08 b  0,07 0,014 12 3,14 b  0,05 3,09 a  0,05 3,04 a  0,04 3,15 b  0,06 0,035 Ghi chú: Theo hàng ngang, các số mang các chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05) Giai đoạn 4 - 5 tuần tuổi tiêu tốn thức ăn/1kg tăng khối lượng của gà ở lô đối chứng, lô TN1 và lô TN2 đều là 1,77 cao hơn 0,03 kg so với lô TN3 (1,74 kg) nhưng sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05). Đến giai đoạn 4 - 7 tuần tuổi, tiêu tốn thức ăn/1kg tăng khối lượng lô TN1 và lô TN2 cao hơn so với lô đối chứng và lô TN3 và có sai khác thống kê với P<0,05. Tính chung từ 4 -12 tuần tuổi, tiêu tốn thức ăn của lô TN1, lô TN2, TN3 và lô ĐC lần lượt là 3,09 kg; 3,04 kg/kg; 3,15 và 3,14 kg. Lô TN1 (2% BLCĐ) thấp hơn lô ĐC là 0,05 kg/kg tương đương với 1,59%, lô TN2 (4% BLCĐ) thấp hơn lô ĐC là 0,1 kg/kg tương đương với 3,18%, lô TN3 (6% BLCĐ) cao hơn lô ĐC là 0,01 kg/kg tương đương với 0,31%. Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối X X m X X m X X m X X m